伝統ある京野菜をベースにした 京野菜イタリアン
麻布十番、恵比寿のレストランで修行を重ねた宮津シェフ、渾身の直球料理です。
毎日少量づつの仕込み… 手間を省かない丁寧な手仕事… 美味しいものは手作りからしか生まれません。
お腹をすかせてご来店下さいませ。
Appetizer:冷菜
旬野菜のバーニャカウダー
Seasonal vegetable salad “BAGNA CAUDA”
本日の鮮魚 カルパッチョ
Seasonal fresh fish “CARPACIO”
色々トマトとモッツアレラチーズのアンチョビ風味
Fresh Tomato & Mozzarella cheese & Basil,
“CAPRESE”,with anchovy
濃厚フォアグラのペースト バケット添え
Paste of “Foie Gras”
自家製 豚首肉のテリーヌ
Homemade Pork Terrine
焼き茄子とパプリカのマリネ
Marinade Eggplant and Paprika
チーズ4種盛り合わせ
4 Mixed Cheese
Appetizer:温菜
さばのスモークとサワーマッシュポテト
Smoked Mackerel with Sour Mush Potato
いわしのコンフィ トマトグラタン
Gratin with homemade oiled Sardine & Tomato
ホワイトアスパラガスのビスマルク風
Sauted White asparagus with Fried Egg
ズッキーニと白身魚のフリット
Zucchini and Fish Frits
柔らか豚足のパリパリロースト
Boiled Pig Feet
野菜のロースト ローズマリー風味
Roast Seasonal vegetable
トリッパのトマトソース煮 香ばしいオーブン焼き
Honeycomb tripe with Tomato Sauce
Salad
クレソンのリヨン風サラダ
Lyon Salad with Watercress
鴨のロースト 焼きネギとトマトのサラダ
Roasted Duck with Baked Green Onion and Fresh Tomato
旬野菜のバーニャカウダー
Seasonal vegetable salad “BAGNA CAUDA”
Pizza
本日のおすすめピッツァ
Today's Pizza
ピッツア マルゲリータ
Pizza MARGHERITA
ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツア
Pizza Gorgonzola & Honey
Pasta
ウニのトマトクリーム リングイーネ
Tomato Cream Spaghetti with Sea Urchin
ずわい蟹とトレビスのスパゲッティ
Tomato Sauce Spaghetti with Crab and Red-leaved chicory
ポルチーニのリングイーネ
Linguini with Portini Mushroom
車海老とインゲンのジェノバ風 リングイーネ
Linguini with Prawns & Kidney
本日のおすすめパスタ
Today’s Spaghetti
Main dish
沖縄県ロイヤルポークのロースト レモンのソース
Roasted Okinawa Royal Pork
牛ホホ肉の赤ワイン煮
Cheek Meat Cattle in Red Wine
フランス産鴨のコンフィ 男爵のガレット添え
French Duck Confit
マグロカマ肉のロースト ローズマリー風味
Roasted Tuna Meat Hook with Rosemary
SideMenu
ミックスナッツ
Mixed Nuts
チーズ4種盛り合わせ
4Mixed Cheese
ポテトフライ
French Fries
オリーブの盛り合わせ
Assorted Olives
自家製ピクルス
Homemade Pickles
ボイルドソーセージ
Boiled Sausage
Dessert
ガトー・ショコラ
Gateau Classic Chocolate
ジェラートと季節のフルーツ
Fresh Fruit and Ice Cream
クラッシック ティラミス
Classic Tiramisu